Chi siamo

Antichi Sapori di Montagna
by Cimino International

«La mia azienda “Antichi Sapori di Montagna” by Cimino International è situata nel cuore della Calabria ai piedi della Sila, a 800 metri sul livello del mare, a quaranta minuti da Cosenza, a venti minuti dall’autostrada Salerno-Reggio Calabria, a trenta minuti da Lamezia Terme, a cinquanta minuti da Catanzaro. La struttura sorge in periferia di San Tommaso, alle porte di Soveria Mannelli (CZ), su un’area di 1600 metri quadrati, immersa nel verde. Nacque nel Marzo del 1998, ma in realtà si tratta di un’azienda presente sul mercato già nei primi anni del dopoguerra, precisamente dal lontano 1952 grazie alla felice intuizione dei miei genitori, grandi esperti e profondi conoscitori del settore e del mondo dei funghi.

 

“...Mi ricordo che in quel tempo, esisteva ancora la povertà e i funghi non avevano ancora preso piede sul mercato...I miei genitori, pensando al futuro, con grande spirito di sacrificio e immensi sforzi riuscirono a portare avanti quello che era il loro obiettivo e dell’azienda stessa, cioè l’attività commerciale basata su generi alimentari, frutta e verdura, castagne e principalmente funghi. Durante questi anni, insegnarono a me e ai miei fratelli tutto quello che necessitava per portare avanti l’attività che un giorno, sarebbe passata, poi nelle nostre mani”.

Sapori &
Tradizioni

Il risultato di quei lunghi insegnamenti, frutto dell’esperienza dei miei genitori, è oggi, la presenza, della mia azienda “Antichi Sapori di Montagna” by Cimino International, nel settore delle conserve alimentari sul mercato nazionale e internazionale. La produzione e la lavorazione oggi si svolgono sia artigianalmente che con macchinari da lavoro ad alto livello tecnologico, con capacità produttiva di circa 2000/3000 confezioni al giorno. Il nucleo operativo consta di otto operai, addestrati e qualificati dall’azienda, in un settore complesso ed impegnativo come quello dell’alimentazione, destinato a crescere notevolmente. Oggi la mia azienda “Antichi Sapori di Montagna” ha compiuto numerosi passi avanti, infatti, è supportata da un laboratorio scientifico per le analisi sui propri prodotti alimentari messi sul mercato, adotta il sistema HACCP in grado di costruire, mettere in atto e migliorare la garanzia di qualità microbiologica, fisica e chimica degli alimenti, garantendo perciò la produzione alle normative vigenti..

Il cibo è la nostra
passione

Abbiamo ottenuto, inoltre la specializzazione sulla lavorazione, trasformazione e conservazione dei funghi di bosco come porcini freschi, secchi, surgelati, salamoiati e sott’olio, disponendo così di un dottore micologico “AS4” per il controllo su tutti i tipi di funghi che certifichi la qualità della merce prima della partenza. A ciò, ci tengo precisare, che oggi la mia azienda offre un servizio di monitoraggio delle merci acquistate, che permette di conoscerne la posizione dalla partenza fi no alla destinazione, tutelando in tal modo, la propria clientela sotto ogni punto di vista e restando disponibile per qualsiasi chiarimento.

Originalità &
gusto

Per la distribuzione, lo smaltimento e la consegna l’“Antichi Sapori di Montagna” mette a disposizione i propri mezzi a temperatura controllata con certifi cazione di idoneità sanitaria. Consegniamo in tutto il mondo con corrieri specializzati: via aerea, navale e via terra. Da anni ormai operiamo con la serietà che da sempre ci ha contraddistinto e con l’esperienza di mezzo secolo, cercando di offrire al consumatore quello che realmente cerca, e cioè natura, qualità, sapore e il profumo di un tempo, cercando antiche ricette che custodiscono il gusto ed il piacere della buona tavola dell’alta gastronomia calabrese».

 

“...La nostra meravigliosa Calabria, è terra dei buoni sapori... Mangiare bene e sano è una vostra scelta...!”